En uno de mis viajes a Rusia hace un par de años, tuve la oportunidad de “desayunar” con un grupo de soldados rusos que, al igual que un servidor, eran pasajeros del Tren Transiberiano. A pesar de que el sol apenas asomaba entre las ventanas de los vagones a las diez de la mañana del invierno siberiano, el estómago ya reclamaba un tentempié para ir calentando motores. Los jóvenes uniformados con los que compartía camarote, se dispusieron a montar en una mesita una serie de platos desechable con una buena variedad de embutidos y una enorme pieza de pan que parecía un sombrero. Muy educadamente me invitaron a compartir con ellos el manjar y, aunque mi menú no era más que galletas y té, no pude rechazarlos. No me llamó la atención que hubiesen elegido carnes frías a esa hora, pues en muchos países se acostumbra, pero mis ojos…